¡Los beneficios de las fresas para la salud son excepcionales! Las fresas frescas de verano son uno de los mayores, refrescantes y sabrosos manjares del planeta. Desde la época de los antiguos romanos, las fresas silvestres han sido muy populares y se han utilizado con diversos fines medicinales como para aliviar la fiebre, las inflamaciones, la gota, el mal aliento y los cálculos renales.


Hoy en día, hay más de 600 variedades de fresas. Las bayas, ligeramente ácidas y dulces, se encuentran entre las 10 mejores verduras y frutas en cuanto a su capacidad antioxidante 1 . Su profundo y rico colorido proporciona su abundante contenido de flavonoides, lo que ha sido objeto de numerosos estudios que respaldan los beneficios de las fresas para la salud y su consumo regular.

Beneficios de las fresas para la salud

Los beneficios para la salud de comer frutas y verduras de todo tipo, incluidas las fresas, son infinitos. A medida que el consumo de alimentos vegetales aumenta cada día, el riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas disminuye.

El alto consumo de frutas y verduras también está relacionado con un cabello y una piel sanas, un peso más bajo y un aumento de la energía. El aumento del consumo de verduras y frutas disminuye significativamente el riesgo de obesidad y la mortalidad general, y las fresas y algunas otras bayas están en la cima de todo esto. He aquí los beneficios más impresionantes para la salud de las fresas:

Reducen el riesgo de sufrir un derrame cerebral

Las fresas tienen un gran contenido de antioxidantes antocianina, kaempferol y quercetina. Se ha demostrado que estos potentes antioxidantes reducen la formación de coágulos sanguíneos nocivos relacionados con los accidentes cerebrovas y los ataques cardíacos. Las fresas también tienen un alto contenido de potasio, que también se ha asociado con un riesgo reducido de derrame cerebra.

Protegen contra el cáncer

Como mencionamos anteriormente, las fresas contienen potentes antioxidantes que trabajan contra los radicales libres, disminuyendo la inflamación en el cuerpo e inhibiendo el crecimiento de tumores.

Disminuye la presión arterial alta

Debido a su alto contenido en potasio, estas frutas dulces se recomiendan a las personas con hipertensión para ayudar a negar el impacto del sodio en el cuerpo humano. Además, un bajo consumo de potasio es un factor de riesgo tan grande en el desarrollo de la presión arterial alta como el consumo de sodio.

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, menos del 2 por ciento de los adultos de los Estados Unidos toman la recomendación de 4700 mg diarios de potasio.

También vale la pena mencionar que un alto consumo de potasio está relacionado con una reducción del 20 por ciento del riesgo de morir por todas las causas.

Minimizan el estreñimiento

El consumo de alimentos con alto contenido de fibra y agua como las uvas, el melón, las fresas y la sandía puede ayudar a mantener la hidratación y la regularidad de las deposiciones. Las fresas son ricas en fibra que puede ayudar a minimizar el estreñimiento y añadir volumen a sus heces.

Alivian los síntomas del asma y las alergias

Debido a los efectos antiinflamatorios de la quercetina, comer fresas puede ayudar a aliviar los síntomas de muchas alergias, incluyendo ojos llorosos, urticaria y secreción nasal, aunque se han hecho investigaciones en humanos para apoyar esta teoría. Unos pocos estudios han demostrado que la incidencia del asma es menor con un alto consumo de algunos nutrientes esenciales, especialmente de vitamina C.


Regulan la diabetes

Estas pequeñas frutas rojas, deliciosas y ricas en fibra son un alimento de bajo índice glicémico, que ayuda a controlar el azúcar en la sangre y a mantenerla normal evitando las bajas y altas extremas. Las fresas son una fruta ideal para los diabéticos debido a su bajo índice glucémico.

Los investigadores descubrieron que el consumo de unas 37 fresas al día podría reducir significativamente las complicaciones diabéticas, como la neuropatía y la enfermedad renal. La investigación demostró que un flavonoide contenido en gran cantidad en las fresas, conocido como fisetina, favorecía la supervivencia de las neuronas cultivadas y aumentaba la memoria en los ratones sanos, junto con la prevención de las complicaciones cerebrales y renales en los ratones diabéticos.

Hechos: Historia de las fresas

Las fresas han crecido salvajes en todo el mundo durante mucho tiempo.

234 A.C. – hay evidencia de que las fresas silvestres crecieron en Italia.
1300 – las fresas silvestres comenzaron a cultivarse en Francia para su uso como hierba medicinal.
1400 – los monjes en Europa comienzan a usar esta fruta para sus manuscritos iluminados.
En el siglo XVI, el cultivo de las fresas se hizo muy común. La gente comenzó a usarlas por sus supuestas propiedades médicas.
1588 – La fresa fue revelada en Virginia por las primeras personas de Europa cuando sus barcos desembarcaron allí.
1643 – los primeros colonos de Massachusetts disfrutaron consumiendo fresas cultivadas por los indios americanos locales que cultivaban fresas.


A finales del siglo XVIII – las primeras fresas de jardín se cultivaban en Francia.
1835 – la primera fresa americana fue cultivada.
1900’s – las fresas comenzaron a ser cultivadas en California y hoy en día, produce el 80 % de las fresas en los Estados Unidos, llegando a 1 billón de libras de fresas por año!

Son buenas para las mujeres embarazadas

La ingesta adecuada de ácido fólico es importante para que las mujeres embarazadas se protejan contra los defectos del tubo neural en los bebés.

Ayudan con la depresión

El folato de las fresas puede ayudar a combatir la depresión evitando un exceso de formación de homocisteína en el cuerpo que puede impedir que la sangre y algunos otros nutrientes lleguen al cerebro. La homocisteína inhibe la producción de las hormonas dopamina, norepinefrina y serotonina, que regulan no sólo el humor, sino también el apetito y el sueño.

Tienen propiedades antienvejecimiento

Los beneficios para la salud de las fresas no se detienen aquí. Estas sabrosas frutas están llenas de biotina que ayuda a construir uñas y cabello fuertes. Además, contienen el ácido elágico antioxidante que protege la fibra elástica de la piel para evitar la flacidez.

Reducen enfermedades cardiovasculares

Los flavonoides que son responsables del sabor y el color de las fresas pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Son buenas para la pérdida de peso

Como mencionamos antes, las fresas son altas en fibra pero bajas en calorías. Una taza contiene alrededor de 53 calorías. El nitrato compuesto que se encuentra en estas maravillosas frutas promueve el oxígeno y el flujo sanguíneo en el cuerpo, lo que es perfecto para la pérdida de peso. El consumo regular de fresas puede disminuir significativamente la obesidad.

Promueven la salud de los ojos

Comer 3 ó 4 porciones de bayas, especialmente fresas, puede reducir los riesgos de degeneración macular, que es una condición que provoca la pérdida de la visión. Coma fresas regularmente para mejorar su visión y prevenir la pérdida de la misma.

Reducen el colesterol malo y los triglicéridos

Según una investigación de MNT news basada en los beneficios para la salud de las fresas, el colesterol malo y los triglicéridos pueden ser disminuidos por el consumo de fresas 16 . Un grupo de voluntarios comió 500 gramos de fresas al día durante un mes para ver si mejoraba sus parámetros sanguíneos de alguna manera. Finalmente, de este inusual tratamiento, sus niveles de triglicéridos y de colesterol malo se redujeron significativamente, según los análisis realizados por científicos españoles e italianos.

Cómo disfrutar de las fresas



Ponga algunas fresas en rodajas en ensaladas verdes mixtas.
Haz un postre de parfait añadiendo fresas en rodajas y alguna otra fruta en un yogur natural.
Haz un delicioso y refrescante batido mezclando fresas, yogur natural y zumo de naranja.
Mezcle las fresas picadas con jugo de limón, jarabe de arce y canela, para usarlas como cubierta en panqueques y waffles.
Hacer una salsa de coulis para los postres mezclando un poco de jugo de naranja con fresas.
En lugar de mermelada, coloque unas cuantas fresas en rodajas sobre una tostada. Aquí hay algunas ideas para hacer tostadas saludables y sabrosas.
Sumerge algunas fresas en chocolate negro rico en antioxidantes (que contiene al menos un 75% de cacao) para obtener un delicioso, romántico y nutritivo postre.